のんびりLife

今日は〇〇を❔

山椒で頂く 新筍と牛しゃぶ

わが家の風物詩 春を感じるアイテムは地域、人それぞれ 我が家ではコレが春の訪れ 利尻昆布と鰹をから取った出汁に 少しずつ摘み取った山椒の新芽と (新芽を毎日摘まれた日々は今日で最後) 下処理した新筍のスライスを一緒に鍋へ 山椒の風味が出汁に行き渡ったら 脂多めの牛肉をしゃぶしゃぶして 山椒と一緒に頂く 爽やかな香味と辛味が、肉の甘みと調和し 味は最高の😋😋😋😋😋 さくらを見ながら夜まで…

山くじら

今宵もジビエ 創業300年の猪肉料理『もゝんじや』へ 江戸を出てすぐ(隅田川を渡ってすぐ) 今も昔も変わらない場所に 『もゝんじや』はある 正式には『もゝんじやの豊田屋』 江戸古地図 ほぼ現在の地図 元々は薬屋の『もゝんじや』 疲労回復として出した猪肉が人気を呼び 転じて猪肉料理店へ 肉料理が禁忌だった江戸時代 大っぴらに猪肉を売る事、食べる事が出来ず 山くじらの愛称で楽しんだ猪肉を いただいて…

ジビエ料理 仙人小屋

八ケ岳高原ラインを🚙進む 無造作に掛けられた毛皮 ちょっと気味が悪い お出迎えは、この子 狩猟採集社会をそのまま形にしたこのお店 人気店ゆえ、県外ナンバーも多い メニューは 熊、鹿、イノシシ、鴨、ウサギ、蜂の子 イワナ、ヤマメ、ニジマス、ワカサギ 山菜、キノコと 仕留めた動物や採集した食材が並ぶ 昼食は 『春の山菜定食』😋😋 天ぷら、お浸し、胡麻和、小鉢 盛りだくさんのキノコ汁 『ふきのと…

世界一臭い缶詰

四年前に貰った誕生日プレゼントを開封 訳あって開封出来なかった それがこれ‼️ ※シュールストレミング、塩漬けニシンの発酵食品。主にスウェーデンで生産・消費される。強烈な臭いから、「世界一臭い食べ物」と話題 開封する場所が無く 日曜日は開封の為 山へ 開封の準備 レインコート、サングラス、手袋の装着 ニシンを水洗いする為の水とボール 上記を処分する為のゴミ袋 開封場所の確保(屋内、住宅地の庭は不…

天ぷら 黒川

築地場外の外れ 道幅二軒ほどの裏路地を入って行く 積み重なった空箱やバケツを横目に進むと ひっそりと佇む店がある 『天ぷら 黒川』だ 完全予約制の夜の部は メニューは無く、大将のお任せコースのみ 薄ら纏った衣はサクサクでアッサリ 食材の味をしっかり引き出す この稚鮎 活きたまま揚げられた為、立つ天ぷらと話題 こちらは穴子の骨 飾り結びとなっている ふきのとう どれも美味しい😋😋😋😋 今度…

絵描き講習会

初の絵描き講習会 2時間 周りは経験者(芸大卒ばかり) 身なりから違う❗️ エンペラー風もいれば、ゴスロリ系? 又吉系ファッション? 皆んな、オーラあり過ぎ😖 題材は 自分は初心者(先輩の紹介で参加) 最初から一発描き (油性ペンだから消えないし😨) 初めてだからか 先生もよく見に来るが、見てるだけ 恥ずかしい😥 恥はかき捨て! 描き続ける 絵描き初心者として 手前にある物から描く(知らな…

天ぷら 春よし

天ぷら 春よし ちょっと怪しげな路地を入って行く 頭上にはパブ、スナックの看板 見えてきたのは縄暖簾 引き戸を開けると 丸窓、床間、黒檀柱… 伝統技法(書院造り)を駆使している 取材禁止だった、このお店 常連の漫画家さんに押され 店名・所在地を伏せて 漫画『野武士のグルメ2』に登場 それから一年 実名で雑誌『隠れ家』他に載るようになった おすすめは 天ぷらと寿司(寿司は土曜日限定の為今日は無い)…

ダイエットvol.3 6週間目

有明前に、眼が覚める 胃が沈み、肋骨が浮きあがっている ダイエットを始めて6週間 と言っても 暴飲暴食を止めただけ(1/26投稿内容) 🍺は始めの一杯のみ、その後は焼酎 昼のとんかつ定食は、回数を減らし 〆のラーメン🍜は完全に止めた お菓子も止めた たったこれだけで、大分変わった 顎、ベルトの穴、体重 食料庫まで… ただいま5kg減

斬鉄軒

昼食は二日連続のラーメン🍜 斬鉄軒 芝浦2丁目交差点すぐ なつかしい〜 昔ながらのしょうゆラーメン🍜 ちょっと焦がした一口サイズの鶏肉が スープを香ばしくして チャーシューの甘みに喝を入れる こってり過ぎず あっさりし過ぎないところが 癖になる😋😋😋😋