絶品グルメ 江戸前天ぷら銀宝(ギンボ)
ゴッツ? コッ ゴッ? ゴッグゥーグゥーガッ!
えっ⁉️
「何んやこれ💀」「ヤバイ!」
色も形も受け入れられない❌
(右のやつです)
師匠曰く旨いらしい😋
早速検索…
高級食材⁉️
グロ過ぎて食欲が湧かない
行きつけの小料理屋さん『春よし』へ持参
脚光を浴びた
「銀宝を食べずして、天麩羅を語るなかれ」
「江戸っ子たるもの、借金してでも春には銀
宝を喰え」らしいです
こちらの小料理屋さん
(※2018/3/9にブログで紹介)
グルメ漫画や雑誌に登場しているから間違いない
(漫画では味よしになっています)
料理方法
1.活きたギンポを氷水につけて、動きが鈍くなるのを待つ
2.鈍くなったところで、頭を落として三枚おろし
3.片面に軽く天ぷら粉を付けて油の中へ
4.きつね色になったら食べごろ
※背骨は素揚げにして食べる
透き通るような柔らかな脂の甘みが、口の中で広がる
うまい〜😋😋😋😋😋
奴からは到底想像できない味だ
※大将いわく
天ぷら粉を付けすぎると、ギンボの上品な味が消されてしまう為注意すること。油は胡麻油が良い
¥3000の釣具セットで、こんなに美味いものが食べれるとは🤗
ごちそうさまでした😋😋😋😋
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。