山椒で頂く 新筍と牛しゃぶ
わが家の風物詩
春を感じるアイテムは地域、人それぞれ
我が家ではコレが春の訪れ
利尻昆布と鰹をから取った出汁に
少しずつ摘み取った山椒の新芽と
(新芽を毎日摘まれた日々は今日で最後)
下処理した新筍のスライスを一緒に鍋へ
山椒の風味が出汁に行き渡ったら
脂多めの牛肉をしゃぶしゃぶして
山椒と一緒に頂く
爽やかな香味と辛味が、肉の甘みと調和し
味は最高の😋😋😋😋😋
さくらを見ながら夜まで楽しもう
☝️今宵のために作った縁側も一緒に
(日曜大工に挑戦 vol.6で製作)
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