AM5:30 真っ暗

外は大雪、一歩も出れそうにない⛄️

期待の除雪車は、明日午後に来れば良い方だ

まさに陸の孤島

何をしようか…

💡

以前、頂いた鹿肉の塊を、いつまでも放って置く訳にはいかない

良い機会だ

早速、鹿ジャーキーのレシピを検索

意外と出てくる、鹿ジャーキーレシピ

今回はソフトジャーキーに挑戦！

レシピ通りにたれ（肉に味を染み込ませる用）を作くるが、上手くいかない

コクがでない、物足りないのだ😢

何かないか……、

冷蔵庫をあさってみる

出てくる、出てくる期限切れの調味料😰

合いそうなのは…

コチジャン⁇

数年前に韓国で購入

毒味をして…一気に投入

多少甘くはなったが、コクはでてきた👍

甘くなった分は

鷹の爪で誤魔化して

肉を漬け込むこと2時間

味が染み込んだところで

オーブンに投入

乾燥 ⇄ たれに浸すことを数回繰り返して完成

多くのレシピは燻製にするが、道具がないので、これでよし

普段料理をしない自分が、簡単かつ大量に🍻のつまみをつくれるとは